beby's kitchen

Ultahnya beda sepuluh hari, kak Zira ultah tgl 6 mei dan Fenny ultahnya 16 mei. Dua ponakan saya ini gak kerasa uda gede aja :) dulu waktu masih TK suka jemput klo latihan drumband di sekolahannya. Mainnya di rumah oma terus, tantenya ini selalu jadi korban klo dia mau main salon-salonan hahaha...sekarang uda SMA ajah...
Klo ultah selalu minta di buatin black forest

Resep black forest yang sering saya pakai adalah resepnya bu Fatmah Bahalwan yang saya dapat dari blognya mba Shirley di dapur solia, resepnya bisa di lihat disini . tapi karna disini tidak ada yang menjual dark cherry kaleng jadi saya ganti dengan selai bluebarry :)
Berikut resep black forest menurut versi saya :)

Black Forest Cake
 
Bahan-bahan
8  butir telur
60gr coklat bubuk
40gr maizena
100gr terigu
1 sdm emulsifier
100gr mentega, lelehkan
200gr gula pasir
1/4sdt vanili
100gr selai bluebarry
butter cream

untuk hiasan
200gr  Dark Cooking Chocolate
cherry
simple syrup

Cara membuat

1. Campur terigu, coklat bubuk, dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang dan kental. Masukkan vanili bubuk.
3. Ayak campuran tepung kedalam kocokan telur, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Masukkan mentega leleh, aduk balik hingga homogen dan tidak ada endapan mentega di dasar baskom (menurut mba shirley sisa/endapan mentega akan membuat cake bantat)
5. Tuang kedalam 3 buah loyang, panggang hingga matang. Tes tusuk untuk memastikan tidak ada bagian cake yang masih cair.
6. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan didinginkan.

Penyelesaian

1. Letakkan 1 bagian cake di atas alas tart.
2. Olesi dengan simple syrup.
3. Poles dengan butter cream di sekeliling cake lalu beri selai bluebarry.
4. Tumpuk lapisan 2 diatasnya, ulangi lagi langkah-langkah diatas, begitu juga untuk lapisan ke 3
5. Poles seluruh bagian cake dengan butter cream, dinginkan sebentar di kulkas.
6. Hias dengan DCC dan cherry sesuai selera.

Selamat mencoba... ^_^