Recent Recipes
Nge-bakso yuks...
Comments (0) | Minggu, 21 September 2014
Lama gak nge-blog rindunya...
keabisan quota internetnya...hampa rasanya hahaha...:D
gak bisa jalan-jalan liat blog lain juga tersiksa banget *lebaydehsayah*
Belakangan ini kota padangsidempuan lagi musim hujan
tiap hari hujan...berhenti sebentar trus ujan lagi
jadi tambah dingin dan sejuklah kota salak ini
Abang Defri uda berapa kali ngajak nge-bakso
tapi klo jajan bakso itu pulang-pulang pasti tenggorokan kering
bawaannya haus... terus
dari yang saya baca,itu tanda pemakain vetsin yang berlebihan
jadi gimanaaaaa...gitu klo mau jajan diluar
Baiklah,mama cari resep bakso dulu yach...
uda pernah sih nyoba buat bakso sendiri pake resep yang dikasi adik saya, tapi masih kurang mantep rasanya
baksonya agak lembek gitu, yach mungkin karena resep yang dikasi adik saya itu resep untuk anak balita hehehe...
kemarin dia buat baksonya memang untuk mimi yang umurnya masih 2tahun :)
Hasil dari jalan-jalan di dunia maya *ceileee* saya jadi tau klo buat bakso itu ada yang pake pengenyal, klo ke tukang giling dipasaran itu ada itu obat baksonya yang membuat bakso kita kenyal seperti di jualan abang-abang bakso. Tapi kembali pada saya mama yang baik yang pengen ngasi makanan yang sehat buat anak-anaknya(oh so suit...manis banget)Akhirnya nyoba bakso dari blognya mbak ricke yang bakso homemadenya gak pake pengenyal atw obat bakso
Hasilnya...Abang Defri suka sekali, sampai bilang "ma enak baksonya rasanya kayak bakso H***S (biasa kita makan bakso disitu)"
Oh senangnya...hilanglah capek milihin urat daging sapinya :)
Padahal uda bli daging sapi minta yang bagian has dalamnya tp masih ada jg uratnya dikit. giling dagingnya pake blender kecil jadi harus dikit-dikit gilingnya takut blendernya gak kuat
Buat teman-teman yang mau liat resep asli dari mbak ricke bisa liat di sini
Berikut saya tulis lagi resep yang saya pakai
Bakso Sapi
Bahan-bahan
500 gr daging sapi has dalam
150 gr es batu
50 ml putih telur
3 siung bawang putih iris dan digoreng
3-5 siung bawang putih digiling halus
2 sdt garam
1/2 sdt soda kue
100 gr tepung tapioka
cara membuat
- Giling daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil dengan sebagian es batu, putih telur,bawang putih goreng, bawang putih halus,dan garam giling sampai halus.
- Masukkan sisa es batu, giling sampai halus.
- Masukkan tepung tapioka dan soda kue, giling sampai tercampur rata sampai seperti pasta yang halus.
- Siapkan air dalam panci, matikan api ketika air sudah mendidih.
- Ambil segenggam adonan daging,kepal dengan tangan,ambil dengan menggunakan sendok adonan yang keluar antar telunjuk dan ibu jari, masukkan dalam air panci air hangat tadi. Lakukan sampai adonan habis
- Hidupkan kembali api kecil bila sudah ada bakso yang mengambang. masak bakso selama 5 menit sampai bakso masak sempurna.
- Siapkan air dingin, pindahkan bakso kedalamnya, kemudian tiriskan. Bakso siap digunakan.
Kuah baksonyaTulang sapi secukupnya (Maaf kemarin lupa di timbangin)5 siung bawang merah, iris.5 siung bawang putih, iris.5 siung bawang merah,giling4 siung bawang putih, gilinggaram secukupnyamerica secukupnyaDaun sop dan daun bawang, dirajang kasar.Aircara membuat- Rebus tulang sapi.
- Sementara tulang di rebus, tumis bawang putih dan bawang merah yang di iris, setelah harum masukkan bawang putih dan bawang merah halus, tumis sampai harum, kemudian masukkan sebagian daun sop dan daun bawang. Masukkan tumisan ini kedalam panci tulang sapi yang di masak tadi
- beri garam dan merica. Terakhir masukkan sisa daun sop dan daun bawang.
Sebagai pelengkap, bakso bisa di sajikan bersama mie telur,sawi,dan bawang goreng.Mari buat bakso di rumah ^_^
Read More......
Kuih Tako Nangka
Comments (1) | Rabu, 10 September 2014
Semangat banget deh ngerjain pr Masbar ini,baru pertama ini soalnya hehehe...
Heboh menjelajah blog-blog tentang kuliner malaysia, akhirnya pilihan jatuh pada....."kuih Tako Nangka" dari blognya akak Azlita Aziz. Menurut kak ita kuih tako ini adalah salah satu kuih popular kat johor :)
Kuih Tako yang biasanya banyak di jual itu yang memakai sengkuang cina dan lapisan bawahnya memakai tepung hoen kwe hijau.
Di bazar ramadhan ramai orang yang jual kuih tako ni. Biar agak beda kak ita mengganti sengkuang cina dengan nangka untuk takonya. Kebetulan saya suka nangka dan di sini pun gak ada yang jual sengkuang cina.Cara buatnya gampang, dan gak pake lama, sebentar udah jadi kuenya :D
Resepnya saya modified dikit buat yang mau liat resep aslinya bisa di sini
Cara membuat kotaknya juga tersedia di blognya kak ita, kebetulan di halaman belakang tumbuh pandan yang sangat rimbun, jadi semangat buat kotak-kotaknya...
Jomlah kita lihat resepnya...
Kuih Tako Nangka
Resep asli : Azlita aziz
Modifikasi : beby
Bahan Lapisan bawah
40 gr tepung hoen kwe
25 gr tepung beras
375 ml air
100 gr gula pasir
3 tetes pewarna kuning
5 biji nangka, potong dadu kecil
Bahan Lapisan Atas
40 gr tepung hoen kwe
400 ml santan
garam secukupnya
Cara membuat
- Sediakan kotak pandan secukupnya
- Campur semua bahan lapisan bawah (kecuali nangka)dalam panci. Aduk rata, masak dengan api kecil hingga matang dan mengental
- Matikan api kemudian masukkan nangka, aduk sebentar.
- Tuang adonan lapisan bawah kedalam kotak pandan, isi hingga setengah tinggi kotak saja, sisihkan.
- Masukkan semua bahan lapisan atas dalam panci, masak dengan api kecil hingga matang dan mengental. Kemudian tuangkan dalam kotak pandan.
- Dinginkan, kemudian masukkan dalam kulkas.
Jom kita buat Tako... ^_^
Read More......
