beby's kitchen: 2016

Recent Recipes

Marmer Cake Jadul

Comments (0) | Rabu, 28 Desember 2016

Assalamualaikum...

Masih cerita soal liburan anak-anak kemarin, di postingan sebelumnya be uda cerita soal aktifitas anak-anak mengisi liburannya dengan masak bareng ayam penyet sidoarjo, selain itu kita juga baking bareng. Karena tidak direncanakan jadilah nyari resep yang bahannya ada dirumah, kita pilih resep Marmer cake jadul dari blognya mba nina, untuk resep aslinya bisa dilihat disini

Nge-baking dibantuin anak-anak itu sesuatu...rasanya ngerjain seloyang aja gak selesai selesai hahaha...

Cuma ngayak 1 ons tepung aja berasa ngayak 1 karung tepung isi 30 kg, berpindah-pindah tangan dan gak selesai juga >_<

Alhamdulillah...cakenya berhasil dan jadi rebutan kita semua...enak, manisnya pas, cocoklah ini untuk teman nge-teh sore

Marmer Cake Jadul

By bunda nina

Bahan

5 butir telur

125 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

1 sdt vanilla

150 gr tepung terigu serbaguna

15 gr maizena

15 gr susu bubuk

100 gr margarin, lelehkan

50 ml minyak sayur

1-2 sdt pasta coklat atau blackforest

Cara membuat

Panaskan oven 180'C. siapkan loyang tulban 20cm, olesi margarin dan taburi tepung. Sisihkan.
Campur dan ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk.
kocok telur, gula pasir, emulsifier, vanilla dan campuran tepung hingga mengembang dan kental ( all in one method)
Campur margarin leleh dengan minyak sayur, kemudian tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk balik hingga tercampur rata dan homogen.
ambil 2 sendok syur adonan , beri pasta coklat, aduk rata.
Tuang adonan putih dalm loyang, kemudian tuang adonan coklat diatasnya.
Buat motif marmer dengan bantuan garpu atau tusuk sate.
Oven hingga matang selama kurang lebih 30-45 menit (tergantung masing-masing oven)
Angkat dan segera keluarkan dr loyang agar cake tidak menciut.

Bener deh cake ini lembuuttt banget...

Ayo tunggu apa lagi, gampang bangetkan cara buatnya bahannya juga sederhana...:)

Ayam Penyet Sidoarjo

Comments (0) |

Lama ya gak ngisi blog...maafkan diriku ya blogku sayang <3 <3

Semoga aja kedepannya diriku gak males lagi >-<

Ceritanya kan kangen ayam penyetnya kak nini ownernya APS,kenal kak Nini setelah gabung di groupnya Kompakersumut, kompakersumut ini merupakan bagian dari Uploadkompakan, uda tau Uploadkompakan kan... iisshh ketinggalan kalilah kalok belum tau uploadkompakan. Uploadkompakan itu group foto di instagram yang beranggotakan ibu2 dan sebagian kecilnya bapak2 atw mas2 yang punya hobbi fotography.

Balek ke ayam penyet aja kali yach ....

Awal liburan kemarin saya dan naning sempat masak bareng di rumah sekalian buat ngisi liburan anak2 sekolah. Karna kita sama2 rindu ama ayam penyet APS jadilah kita masak ayam penyet berbekal resep dari kak Nini. Gampang ternyata, enak banget tapinya. kita nambah-nambah terus kemarin makannya, seru...rame bareng anak2 mulai dari nyiapin bumbu, masak sampe makan penuh dengan kehebohan hehehe...

Makasih banyak ya kak Nini uda berbagi resep, semoga Allah membalas kebaikan kakak kecup basah dari jauh <3

Ayam Penyet Sidoarjo

By Kak Nini

Bahan

Ayam muda ukuran 1 kg di potong 4

bawang merah

bawang putih

jahe

merica

kunyit

---> digiling halus

ketumbar (kasar)

daun salam

daun jeruk

lengkuas

serai

cara membuat

Ayam diasam garam, diungkap bersama semua bahan sekitar 30 menit. klo sudah emput angkat ayam, sisakan air ungkepan.

Tepung perendam

Tepung terigu

tepung kanji

1 butir telur

air ungkepan ayam

garam

---> campur dan aduk rata jgn terlalu kental

penyelesaian :

celupkan ayam yg sudah di ungkep kedalam tepung perendam, goreng dalam minyak yang panas dan banyak.

Nah gampang

gkan...tinggal tambah sayur lalapan seperti selada, timur, tomat,kol. tambah enak klo dilengkapi dengan tahu tempe goreng dan sambal terasi.

sambal terasi sidoarjo ini juga juara... pas mantap sedap...

Sambal terasi Sidoarjo

Cabe rawit,cabe merah tomat,bawang merah.terasi,garam, gula.

Goreng semua bahan, ulek kasar beserta minyak bekas gorengannya.

Udahlah sedap kali...nambah nambah terus kita kemarin...

Bahagiannya tuh berhasil buat menu baru, anak-anak suka dan perut pun kenyang ...

Dulce De Leche

Comments (0) | Rabu, 27 April 2016

Sebenarnya bisa dibilang ketinggalan ataw gak kekinian banget karna baru sekarang nyobain Dulce De Leche ini...

Yach dari pada gak sama sekali gak papa yach ketinggalan dikit :)

Dulce De Leche ini rasanya kaya permen karamel yach emang gitulah rasanya , susu kental manis yang dimasak perlahan sampai menjadi karamel.

Awalnya takut buat si dulce ini, karna menurut pengalaman yang sudah nyobain buat selalu ada warning "hati-hati kalengnya meledak" wowww ngeri juga kan...tapi rasa penasaran itu mengalahkan si rasa takut, horreyyy... akhirnya berhasil buat si Dulce yang enak ini...

Ternyata benar, dari semua komentar yg sudah berhasil buat Dulce De Leche semua setuju klo ini Enak, mantap,sedap...

Mau dibuat apa aja enak...hehehe...walau belum buat apa2, kemarin cuma buat olesan roti tawar dan roti bakar aja, tapi suerrr....ini betulan enak

Rencananya Besoklah mau buat Killing Soft Bread...

iya...masih rencana...

Mudah-mudahan sempat ya...

Cara Buatnya gampang...Kemarin pake Presto, buatnya 2 kaleng sekaligus, sayang gasnya soalnya hehehe...

Kemarin buat rebusnya pake presto sekitar 2,5 jam dan hasilnya gelap seperti ini

Menurut yang lain kalo pake panci biasa rebusnya sekitar 4-5 jam

Caranya gampang sebenarnya cuma harus sedikit sabar aja...

DULCE DE LECHE

Lepas kertas yang menempel pada kaleng.
Masukkan dalam presto,gulingkan kaleng dan isi presto sampai batas maximal (kaleng harus terendam air)
Masak dengan api kecil-sedang selama 2,5 jam klo pake presto atau 4-5 jam dengan panci biasa.
Tambahkan air bila air menyusut (pakai air mendidih)
Angkat dan dinginkan kaleng sebelum dibuka, kemudian pindahkan kedalam wadah.

Kesabaran memang membuahkan hasil yang manis...

Dulce De Leche ini cocok dipakai untuk isian roti, olesan roti,dicairkan sedikit klo untuk vla pancake...itu kata yg udah pernah nyoba yaaa...sejauh ini be masih sampai olesan roti ajah...

Insya Allah ada waktu bakal buat untuk isian Roti

Cupcake

Comments (0) | Selasa, 19 April 2016

Cupcake ini lembut banget hampir mirip blackforest cake rasanya

kemarin liat resep ini di Ig mba frida,langsung di coba dan taraaaa....dalam 2 minggu sudah 3x buat cupcake ini :)

Pertamanya cuma nyoba2 gak pake topping diatasnya, ah gitu aja pun sudah enak, buat yg kedua pake fondant gini dan terakhir kemarin buat pake buttercream

Digimanain rasanya tetap enakkkk

Resep ini gampang banget ngerjainnya, cepat juga masaknya, bahannya juga gak banyak, yuks dicobain...

CUPCAKE

Bahan

4 butir telur

100gr gula pasir

1/2 sdt garam

1sdm emulsifier

100 gr tepung terigu

30gr bubuk coklat

1/2 sdt Baking powder

50ml susu cair

100 gr minyak sayur

1/2 sdt pasta coklat

cara membuat

kocok sampai kembang dan kaku telur, gula pasir,garam dan emulsifier.
ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder,masukkan sedikit demi sedikit kedalam kocokan telur dengan cara di aduk balik dengan spatula.
masukkan minyak sayur,susu cair dan pasta coklat, aduk sampai rata.
masukkan kedalam cup sampai 3/4 tinggi cup, panggang dalam oven sampai matang

Selamat mencoba yaaa...

Kue Mangkok Tape

Comments (0) | Senin, 11 April 2016

Sudah lama pengen buat kue mangkok...

Kemarin dibawain naning tape singkong yang manis buatan mamaknya, niatnya pengen dibuat kue mangkok tapi karna enaknya dimakanin gitu aja berdua suami eh baru sadar ketika tape singkongnya tinggal 2 potong hahaha...

batal lagilah buat kue mangkoknya

beberapa hari kemudian minta lagi ama naning dan alhamdulillah jadi juga buat kue mangkoknya

resepnya liat disini

enak banget, lembut lagi...sebentar aja abis :)

Kue Mangkok Tape

Bahan:

250ml air

125gr gula pasir

125gr tepung beras

25gr tepung terigu

100gr tape singkong matang dan empuk,buang seratnya danhaluskan

1sdt ragi instant

1sdt baking powder

pewarna makanan secukupnya

Cara membuat :

Rebus air dan gula sampai gula larut, tidak perlu sampai mendidih.Angkat dan biarkan hangat/suamsuam kuku
Campur tepung beras,tepung terigu dan tape singkok. Tuang air gula hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata, adonan akan berbentuk cair.
Masukkan ragi instant.Uleni rata, diamkan 30 menit ditempat hangat dan tutup wadahnya.
Panaskan kukusan sampai airnya mendidih dan beruap banyak. Siapkan cucing plastik, tidak perlu dioles minyak biarkan kering.
Aduk adonan sampai buihnya hilang. Kemudian masukkan baking powder, aduk rata.
Tuang adonan dalam cucing sampai penuh. Kukus dengan api besar selama 10 menit.Angkat dari kukusan,biarkan hangat baru lepas dari cetakannya.

Nah gampangkan...

bahannya juga gak terlalu banyak

tapi hasilnya enak banget...

Selamat mencoba ya...

Edisi Pemanasan

Comments (0) |

Lebih setengah tahun tak mengurusmu...

lebih setengah tahun tak menyentuhmu...

Rindu sebenarnya...

cuma (lagi2)karna pekerjaan rumah yang gak selesai2nya jadi maaf gak sempat mampir untuk mengurusmu

Anak2 yang masuk sekolahnya bergantian, adek Nindy masuk jam 08.00 pulang jam 11.00 dan abang Defri yg berangkatnya jam 10.30 pulangnya jam 14.30 jadi waktu kosong dirumah ya cuma segitu ><

Alhamdulillah belakangan pesanan cake atw cemilan lumayan banyak

Lumayan buat traktir anak2 makan dan lumayan buat anak2 bangga punya mamanya ini xixixi...

Nindy bilang dia suka mamanya jadi tukang kue walau ya...dia itu paling gak suka cake2 berbuttercream, selera kampung dia hahaha...

yang dia suka klo mamanya terima orderan sisa bahan buttercream atw fondant bisa dia buat mainan

Untuk pemanasan buka blog be tampilkan cake2 orderan dari pelanggan setia beby'skitchen ya...