beby's kitchen

Pertama liat resep ini di blognya mbak nina
Lucu...
Penasaran pengen buatnya ^_^
Lebaran tahun lalu cookies lucu ini sudah jadi favoritnya anak-anak, cuma menurut saya kurang manis, tahun ini buat lagi dan ditambahin takaran gulanya :)
Resepnya mbak nina bisa dilihat di sini 
Buat cookies ini dibantuin si papa, abang defri dan adek nindy, kayaknya jadi tambah repot...hahaha...nindy buat rusuh aarrrggghhhh....



Masih bisa nih di coba untuk isian toples lebaran, mari silahkan dicoba :)

Milo "Doggie" cookies
Bahan
180 gr butter
80 gr milo
200 gr terigu protein rendah
4 sdm gula halus
25 gr susu bubuk
25 gr tepung maizena
chocochips secukupnya
meses secukupnya
koko krunch secukupnya
cara membuat

1. Ayak terigu, susu bubuk, dan maizena
2. Kocok dengan speed rendah butter, gula halus dan milo sekitar 2 menit.
3. Masukkan campuran terigu, aduk menggunakan spatula hingga bisa dipulung
4. Timbang adonan 10 gr, bulatkan, lalu beri meses untuk mata,koko krunch untuk telinga dan chocochips untuk hidung.
5. Panggang dalam oven kira-kira 25 menit.
   

Selamat mencoba yach...:)   

Read More......

Akhirnya...
Aroma bakaran arang ini...alamak... so yaaammmyyy...buat lapernya semakin pol.... :)baru sebentar aja di taruh di atas bara tempurung plus arang...aromanya sudah menyebar kemana mana. Setelah kemarin buat yang versi doublepan karna cuaca tak bersahabat ciecie...sekarang saya buat lagi yang versi bakaran pake arang.
resepnya sama dengan yang versi doublepan yang saya posting di sini 
tapi percaya deh yang ini lebih mantap rasanya 
berikut saya tuliskan resepnya lagi
Panggang Pacak
Bahan-bahan
5 ekor ikan kembung/aso-aso
1/2 buah kelapa tua digiling/diblender
1/4 buah kelapa parut diambil santan kentalnya ( peras tanpa ditambahi air)
1sdm cabe merah halus
2 buah asam jeruk, ambil airnya
1 batang sereh di keprek
garam secukupnya
bumbu yang digiling halus
5 siung bawang merah
8 cm kunyit tua
4 cm jahe
3 cm lengkuas
5 batang sereh di ambil bagian dalam yang berwarna putih masih muda
cara membuat

1. blender kelapa lalu taruh dalam wadah
2. campur dengan bumbu yang digiling halus, cabe, garam dan air perasan asam jeruk.
3. ambil ikan dan beri campuran kelapa tadi, panggang di bara api.
4. setelah setengah matang olesi dengan santan kental dengan menggunakan sereh yang di keprek tadi.
5. panggang lagi sampai matang.

kemarin ini panggang pacaknya di jadiin menu berbuka dilengkapi dengan pakkat. Pakkat itu rotan muda yang di bakar,makanan khas tapanuli selatan,rasanya ada yang pahit dan gak terlalu pahit, makannya pake sambal bawang. 
Kalo bulan puasa di sepanjang jalan di kota padangsidempuan ini banyak sekali yang jual pakkat
pakatnya cuma keliatan dari jauh yach, lupa kemarin fotonya hehehe...
yang pengen makan panggang pacak ayo ke sibolga...
kalau gak ada waktu bisa nyoba sendiri dirumah pake resep ini :)

    

Read More......

Risoles...dirumah semua suka ini <3 <3
Dulu sebelum dapat resep kulit dari blognya mba nina, risoles buatan sy biasa aja...setelah jalan2 di blognya mbak nina trus nyoba resep kulitnya seperti di sini sekarang risoles saya mantttaaappp....hahaha...muji diri sendiri *tepokjidatpakecentong*
gak ada lagi kulit yang robek saat di isi semua mulus....

untuk isi saya modifikasi, gak beda jauh dengan mbak nina punya.

Risoles ragout ayam
Bahan kulit
100 gr tepung terigu serbaguna
3 butir telur
250 ml susu cair
1 sdt garam
1 sdm mentega di lelehkan
cara membuat

1. taruh terigu dan garam dalam wadah.
2. beri lubang ditengahnya, masukkan telur satu persatu, aduk dengan whisker.
3. tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengar whisker sampai adonan licin dan tidak bergerindil.
4. masukkan mentega yang sudah di lelehkan.
5. diamkan adonan sekitar 15-30 menit.
6. siapkan wajan datar, buat dadar .

Bahan ragout ayam
250 gr wortel
2 buah jagung manis, dipipil
100 gr buncis
1 buah bawang bombay, potong kotak kecil
2 buah bawang putih
2 sdm mentega
3 sdm tepung terigu
200 gr ayam
500 ml air 
garam, merica secukupnya
1 batang daun bawang yang diiris tipis tipis
cara membuat

1. rebus ayam dengan air, setelah matang ayam di suir-suir,kaldunya jgn dibuang.
2. kukus wortel, jagung dan buncis, sisihkan.
3. panaskan mentega,tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
4. masukkan terigu aduk sampai bergerindil
5. masukkan kaldu ayam tadi sambil terus di aduk sampai licin
6. masukkan ayam, wortel,jagung dan buncis, aduk rata,beri garam dan merica
7. masak sampai kental dan meletup-letup. 
8. bahan isi siap di gunakan

Bahan pelapis
putih telur secukupnya
tepung panir secukupnya

Penyelesaian

1. ambil selembar kulit, isi dengan ragout ayam, lipat bentuk amplop.
2. celupkan dalam putih telur, kemudian gulingkan dalam tepung panir.
3. masukkan dalam kulkas sekitar 30 menit
4. goreng risoles sampai coklat keemasan

 
puasa gini enak buat risoles ini, bisa di masukin frezer, jadi cuma di goreng beberapa sisanya masih bisa buat besok-besok :)
Selamat mencoba yach... :D

Read More......

semua bahan digiling halus

1. Giling halus kelapa, biar menghemat waktu dan tenaga kelapanya saya blender.
2. campur kelapa giling dengan bumbu yang dihaluskan,cabe dan garam secukupnya
3. ambil ikan dan beri campuran kelapa, lalu panggang
4. setelah dipanggang setengah  masak olesi dengan santan kental menggunakan sereh yang di keprek tadi. 
5. panggang lagi sampai matang

 

Read More......

Uda seminggu puasa baru sempat masak rendang hehehe...
kecapekan dari liburan kemarin. Sahur pertama di rumah mertua, gak repot masak sendiri, masaknya rame-rame :)
Pulang kerumah pekerjaan rumah menumpuk akhirnya baru sempat sekarang masak rendangnya 

Rendang Daging Sapi

Bahan-bahan
1 kg daging sapi
1,5 kg santan kental
1/2 kg santan encer
1 ons cabe merah halus
1 ons bawang merah halus
1,5 ons bawang putih halus
1 ons jahe halus
1 ons lengkuas halus
1/2 ons kemiri digiling halus
3 btg sereh
3 lmbr daun jeruk
2 lmbr daun salam
2 buah asam potong
garam secukupnya

Cara membuat

1. bersihkan dan potong-potong daging
2. Masukkan santan encer dan bahan bahan yang sudah di haluskan, sereh, daun salam,daun jeruk,asam potong, dan garam kedalam panci,masak dengan api sedang
3. setelah mendidih masukkan daging, aduk sekali sekali. cicipi klo sudah cukup rasa asamnya, asam potong bisa di angkat
4. masukkan santan kental setelah santan encer agak menyusut, kecilkan api
5. Aduk sampai santan mengering

Masak rendang ini memang perlu kesabaran,sabar membuat bumbu giling yang banyak,sabar mengaduk sampai berjam-jam,tapi buah dari kesabaran pasti indah *ciiieeehhhh...sok puitis nih,tutup muka pake panci hahaha.... 

rendang ini makyus banget.....menurut saya loh hehehe menurut suamiku tercinta juga sih hahaha...

selamat mencoba ya... ^_^
  
 
 

Read More......

Onde-onde ini cemilan kesukaan suamiku :) 

1. beri garam secukupnya pada kelapa parut, lalu kukus sebentar saja agar kelapa tidak mudah basi
2. campurkan tepung ketan dan tepung beras
3. tuang air pandan kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang bisa dipulung
4. siapkan panci dan didihkan air  untuk merebus onde-onde
5. ambil adonan sebesar kelereng, pipihkan beri gula merah lalu bulatkan kembali. Langsung masukkan kedalam air mendidih
6. onde-onde yang sudah mengapung artinya sudah matang, angkat dan gulingkan dalam parutan kelapa yang sudah di kukus tadi  
   
   
   
   

Read More......

Lama gak ngisi blog, merindu hehehe...kemarin suami cuti dan kita sekeluarga liburan ke Medan dan Parapat. Nyampe rumah pas pertama puasa. Seminggu cuti jadi nyonya, pulang-pulang kain kotor bekas liburan segunung, jadi inem lagi deh hiks...hiks...hiks...>_<  kok malah curhat hahaha...
Ini tumisan yang paling gampang dan suami paling suka. Kailan saus tiram ini saya pelajari waktu jaman kuliahan, dulu tinggal di rumah andak (adik mamiku) dia pinter banget masak yang enak gak pake lama, pinter masak chinese food, spagheti, n macaroninya mantapppp .
Klo Andak biasanya pake baby kailan, berhubung di sini gak pernah ada yang baby jadi emaknya kailan deh hahaha...klo baby kailan tampilannya jadi manis banget karna di masak  langsung tanpa di potong- potong. Buat yang mau nyoba berikut resepnya

Kailan Saus Tiram

Bahan
200gr kailan
5 buah bawang putih, cincang halus
3 sdm saus tiram
3 sdm minyak goreng
75 ml air
1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
merica secukupnya
air secukupnya untuk merebus kailan
 
Cara membuat

1. Rebus kailan, setelah itu tiriskan kemudian taruh di piring saji.
2. Panaskan  minyak tumis bawang putih hingga kuning keemasan, angkat bersama minyaknya. sisihkan minyak beserta bawang putih tadi dalam wadah.
3.   Tumis saus tiram dengan sedikit minyak bawang putih setelah keluar gelembung kecil lalu masukkan air, masak sampai mendidih beri merica lalu masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan. Angkat.
4. Penyelesaian : Siram minyak dan bawang putih ke atas kailan, terakhir siram dengan saus tiram. 
5. Sajikan

Gampang bangetkan...
Cocok banget buat menu sahur, gampang dan gak pake lama buatnya
Selamat mencoba... :) 

Read More......